こんにちは、育休中のたまちゃんです☆
先日、オクラを初めて食べた娘が、どうやら気に入ったようで、普段お野菜をあまり好んで食べないので、これは良かったと大喜び😊
「オクラって、緑黄色野菜でビタミンたっぷりそうやし、健康食のネバネバ系の食べ物やから、身体に良い野菜◎」というくらいの認識でしたが、この「オクラ」が、何がどう良いのか、知りたくなって調べてみました☆
・βカロテンやビタミンB群が豊富
髪やお肌の健康にもバッチリな食べ物ですね！
・ネバネバの正体は、ペクチンとムチレージ
ペクチンは食物繊維で、血糖値の上昇を抑制したり便通を良くする。 ペクチン以外の食物繊維も豊富に含まれるので、便秘を改善して、大腸がんのリスクも抑制する。 肌荒れや病気の予防にもなりそうですね！
ムチレージはたんぱく質で脂肪や悪玉コレステロールの吸収を減らし、胃の粘膜を保護したり、たんぱく質の消化吸収を助ける働きがある。 ということは、ちょっとしたダイエット効果も期待できそう！？
胃腸の働きを整えるので、夏バテ予防効果もあり！
・栄養素は加熱しても壊れにくいが、ネバネバは水溶性なので、生で食べるか茹でるならまるまま軽く茹でるが良い。
・濃い緑色で、黒い斑点がなく、表面のチクチクトゲトゲがしっかり生えてる物が新鮮
・日本では一年草で、７月～９月が旬
みなさん、ご一緒に！→今でしょ！笑
ふむふむ、なるほど、なんとなく良いとは思っていたけど、やっぱり良いんですね😄 紀元前から食べられていたというのにもビックリでした。
栄養豊富な食材で、上手に「健康」になりたいですね✨
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